Banco de Alimentos de Madrid

En la FBAM hablamos constantemente de seguridad alimentaria. ¿A qué nos referimos cuando decimos que damos seguridad alimentaria a 150.000 personas cada día?

La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes,
inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana.

«La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana». Definición establecida en la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de 1996.

La seguridad alimentaria tiene cuatro dimensiones básicas, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO):

• La disponibilidad física de los alimentos: que exista oferta.
• El acceso económico y físico a esos alimentos: tiene que ver con la implementación de políticas enfocada en materia de ingresos y gastos
• La utilización de esos alimentos: implica buenas prácticas de salud y alimentación, una correcta preparación, una dieta variada y la buena distribución de los alimentos dentro de los hogares, junto con el buen uso biológico de los alimentos consumidos, para una nutrición adecuada.
• La estabilidad de los tres elementos anteriores: se considera que una persona no tiene una completa seguridad alimentaria si no tiene asegurado el debido acceso a los alimentos de manera periódica, pues esto supone un riesgo para la condición nutricional. Las condiciones climáticas adversas (la sequía, las inundaciones), la inestabilidad política (el descontento social), o los factores económicos (el desempleo, los aumentos de los precios de los alimentos) pueden incidir en la condición de seguridad alimentaria de las personas.

¿Cómo contribuye la FBAM a la seguridad alimentaria?

La Fundación Banco de Alimentos de Madrid distribuye alimentos de cesta básica a través de 550 entidades benéficas para facilitar una comida a 150.000 personas cada día. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición recuerda que la Cesta Básica Alimentaria (CBA) «es un instrumento de política social, consensuada internacionalmente como indicador de una dieta que deriva del patrón de consumo de alimentos de un país y de las recomendaciones sobre alimentación saludable de las autoridades competentes». Es una herramienta que permite «medir la frecuencia de personas en riesgo de no adquirir los requerimientos mínimos de alimentos y nutrientes necesarios para la subsistencia, determinados por el nivel de ingreso de los hogares; y de manera indirecta, los niveles de pobreza y desigualdad social».

Alimentos de cesta básica

Los alimentos que componen la cesta básica que distribuye la FBAM son: pasta, arroz, azúcar, harina, galletas, aceite, legumbres, conservas de legumbres, conservas de pescado, productos cárnicos de ave, huevos, leche, sopas, cacao, patatas, tomate frito. Son los productos de cesta básica a septiembre 2023: estos productos se van actualizando según las necesidades.

Esta lista se complementa con frutas y hortalizas procedentes de programas de retirada.

Día Mundial de la Alimentación

El Día Mundial de la Alimentación 2023 tiene como lema «El agua es vida, el agua nutre«. Sin este valioso líquido la agricultura no es posible, por eso es básico para la seguridad alimentaria. La FAO promueve la celebración de esta jornada cada 16 de octubre. El objetivo es concienciar sobre los problemas que amenazan al sistema alimentario mundial y fortalecer la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.