Banco de Alimentos de Madrid

Los alumnos del Colegio Vallmont en Villanueva del Pardillo, conocedores del BAM y que ya han participado en Operaciones Kilo solidarias de recogida de alimentos, visitaron la sede de San Fernando del Banco de Alimentos de Madrid los pasados 3 y 4 de marzo.

Dos grupos de 20 alumnos se interesaron por la labor que realiza el BAM, pudieron ver las instalaciones de clasificación, almacén y conservación de frutas y hortalizas, así como la recogida de alimentos por parte de las entidades benéficas.

La visita estuvo coordinada por el equipo de sensibilización de Centros Educativos del BAM. Esta labor de sensibilización es una de las partes importantes de la misión del banco junto a su labor para evitar el desperdicio alimentario y la distribución gratuita de alimentos a las personas vulnerables de la Comunidad de Madrid. Y se lleva a cabo por un equipo de personas voluntarias especializadas en docencia. Sólo en 2025 se llevaron a cabo 180 talleres de sensibilización a 5.441 alumnos en 80 centros educativos. También se realizaron en total 247 operaciones kilo en algunos de los centros.

El BAM quiere agradecer a Manuel Olivo su colaboración y su entrega como voluntario durante más de 15 años.

Manuel Olivo Miguel de Corral, se incorporó al Banco de Alimentos de Madrid en el año 2011. Colaboró en la Dirección de Logística hasta el año 2021, fue director de Logística entre los años 2015 y 2022. Siempre asumió grandes responsabilidades con generosidad, por encima de lo que se le pedía. 
Muchos de nosotros recordamos las dificultades de las primeras “Grandes Recogidas” en las que se necesitaban almacenes para guardar y clasificar los alimentos. La búsqueda de naves por los alrededores de Madrid, a coste cero, era una tarea difícil de conseguir y cada año terminaba con éxito. 

Por sus conocimientos de ingeniería y logística, participó de una forma intensa en la construcción de la nave de Alcalá de Henares, actuó como jefe de obra en una época en la que no disponíamos de dinero para contratar a personas que hicieran ese trabajo. Manuel logró que se terminara en el plazo adecuado con ayuda de otras personas voluntarias de la FBAM. Participó también en la programación de la nueva nave de Alcorcón, labor a la que de nuevo se entregó con eficacia.

En 2017 fue nombrado patrono y ha seguido colaborando con la FBAM, ocupó el puesto de Patrono Honorario hasta febrero de 2026, fecha en la que cesa, a petición propia, al cumplir 80 años. Esperamos que siga colaborando con nosotros, aunque sea ahora en la distancia. Seguimos necesitando de su ejemplo, de su buen hacer y de su amistad.

Deseamos a Manuel que disfrute mucho de su merecido descanso y, sobre todo, de su familia que ya toca. Deja una huella importante en el Banco, un ejemplo a seguir. Intentaremos que siempre se le recuerde como una persona generosa, eficaz, humilde y más importante aún, como un amigo entrañable. 

El BAM ha participado un año más con stand en la feria HIP Horeca Professional Expo 2026, que tuvo lugar en IFEMA en Madrid entre el 16 y el 18 de febrero. Se trata de la Feria más importante de las que se celebran en Madrid del sector HORECA (Hostelería, Restauración y Catering).

Nuestra organización cuenta con amplia experiencia en la recogida de alimentos de los excedentes de los expositores de la feria y en esta ocasión y, como es habitual, contó con un equipo de personas voluntarias que ayudaron en la recogida y varias entidades benéficas que acudieron a recoger directamente los alimentos.

La gestión de excedentes es un área clave y estratégica para la FBAM, en el área de aprovisionamiento, teniendo en cuenta el contexto de reducción de donaciones económicas, y la Ley de Prevención de Pérdidas y del Desperdicio Alimentario que entró en vigor en abril de 2025 que sitúa al BAM como un agente de la cadena de ahí la importancia de la donación de los excedentes de los expositores de la feria.

En la feria se han recogido 16.232 kilos de alimentos, un 21,39% más que el año anterior. Los alimentos fueron donados a las entidades benéficas de la Comunidad de Madrid Comedor Siervas Jesús de la Caridad, la Parroquia San Ramón Nonato y el Centro San Juan de Dios Clínica Ciempozuelos.

El BAM quiere agradecer la colaboración del voluntariado propio y del colegio Retamar, así como de las empresas donantes: Juanito Baker, Puleva, Ybarra, Sandro & Desii, ComoenCasa, Heinz, Goya, Café Crem, Palacios, Makro, Fresquitos Gufresco, Urkabe Benetan y Mas Parés.