Alimentación Archives - Banco de Alimentos de Madrid

29/03/2024

Alimentación saludable a partir de los 65 años

Participamos en las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica

¿Cómo debe ser la alimentación a partir de los 65 años? Participamos en las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica con una ponencia sobre este tema. La plataforma Nutrición Práctica, de la que forman parte personas expertas en nutrición, salud, sostenibilidad, seguridad alimentaria, entre otras, es la organizadora. Nuestra directora de Marketing y Comunicación, Mila Benito, participó con una ponencia sobre la alimentación en personas mayores de 65 años.

Pobreza en personas mayores de 65 años en la CAM

Hay 1.295.008 personas mayores de 65 años en la Comunidad de Madrid y de ellas¹:

178.711 están en umbral de pobreza (13,8 %)

69.930 están en pobreza severa (5,4%). Viven en hogares con ingresos iguales o menores a 560 € mes por unidad de consumo.

Las personas mayores, junto a la infancia, forman parte de un colectivo muy vulnerable tanto en la Comunidad de Madrid como en el resto de España. Para medirlo se tienen en cuenta indicadores demográficos, sociales, económicos y sanitarios². La pobreza en este sector de la población afecta mayoritariamente a mujeres. Las causas están relacionadas con el incremento de los precios (alimentos, suministros, etc.), pensiones bajas y el hecho de que muchas personas son un factor de contención de situaciones de crisis familiar.

Alimentación saludable a partir de los 65

Alimentarse adecuadamente es una de las mayores dificultades que afronta la población mayor. El problema se acentúa cuando tienen necesidades especiales por problemas de deglución, disfagias, etc. Es esencial una alimentación equilibrada para prevenir enfermedades en los mayores: obesidad, sarcopenia, desnutrición, síndrome de fragilidad y trastornos gastrointestinales.

_{Fuente: Guía de Alimentación Saludable para personas mayores, publicada por la Fundación Española de la Nutrición y la Consejería de Políticas Sociales y Conciliación de la Junta de Andalucía.}

Ayuda alimentaria a personas mayores de 65 años

Desde la FBAM garantizamos una cesta básica de alimentos – una comida diaria – a todas las personas mayores de 65 años que atendemos, que ascienden a más de 8.800. Esta cesta no incluye productos para mayores con necesidades especiales de nutrición, pero es variada y coincide en muchos de los tipos de alimentos y cantidades recomendados en la dieta de una persona mayor de 65 años. Además de los productos de cesta básica reciben productos proteicos (conservas de carne, pescado, pollo, pavo, huevos, etc.) y frutas y hortalizas que provienen de retiradas y que conseguimos por donación, para equilibrar al máximo su dieta.

*Fuentes: Datos CAM para dato de población y EAPN – 13 informe Estado de la pobreza. Seguimiento de indicador de pobreza y exclusión social en España, publicado en noviembre 2023. ↩︎
Guía de la Fundación Española de Nutrición y Mº Igualdad ↩︎

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26/09/2023

Celebra la jornada contra el desperdicio todos los días

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El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos se celebró por primera vez el 29 de septiembre de 2020. Es una iniciativa de FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Este organismo de la ONU recuerda que cada año se desecha el 17% de todos los alimentos disponibles para consumo a nivel mundial. Esto implica, entre otras consecuencias, el desperdicio de recursos implicados en su producción, como el agua utilizada en los regadíos.

Concienciar y evitar el desperdicio alimentario es parte de la misión de la Fundación Banco de Alimentos de Madrid. Te damos algunos consejos para sumarte a esta lucha.

¿Cómo reducir el desperdicio alimentario en casa?

🔸 Antes de ir a hacer la compra, planifica las comidas de los próximos días y haz una lista. Además, evita ir a comprar cuando tengas hambre, pues harás la compra con los ojos en lugar de pensando en lo que realmente necesitas.

🔹 Guarda los alimentos en la nevera de forma que los más nuevos queden detrás de los que ya llevan unos días. Si crees que hay alimentos de más, congélalos (algunos pueden congelarse directamente, otros hay que cocinarlos antes).

🔸 Los alimentos «feos» son perfectamente comestibles.

🔹 Tira a la basura solo lo que no se puede aprovechar.

🔸 Cuando comas o cenes fuera de casa, pide solo lo que vayas a comer. Si las raciones son grandes, compártelas; y, si sobra comida, pídela para llevar. ¡Ya no tendrás que cocinar mañana y evitas el desperdicio!

🔹 Si hay peques en casa, evita que coman entre horas y recuérdales que deben comer todo lo que haya en el plato. Anímales a hacer un esfuerzo por comer incluso lo que no les gusta: hay muchas niñas y niños que no pueden hacerlo.

Los hogares españoles desperdiciaron 1.201,92 millones kilos-litros el año pasado, según el 'Informe del #desperdicioalimentario en España 2022', publicado por el @mapagob. El desperdicio tanto dentro como fuera de los hogares se ha reducido 👏🏾 un -6,2% respecto a 2021. pic.twitter.com/cTdM0XHe5t
— BancoAlimentosMadrid (@bancoalimadrid) August 24, 2023

Un factor importante a la hora de evitar el desperdicio alimentario es conocer las diferencias entre la fecha de consumo preferente y la fecha de caducidad. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición nos recuerda qué es cada una:

Consumo preferente

Suele aparecer en productos refrigerados, congelados, secos (como el arroz), en lata y otros alimentos (aceite vegetal, cacao…). Una vez transcurrida la fecha indicada, el producto es consumible siempre y cuando se hayan respetado las normas de conservación que indica el etiquetado, y que el envase esté cerrado y sin golpes. Solo hay que abrirlo, olerlo y probar una pequeña parte para comprobar que está bien. Si no cumple estos requisitos, entonces hay que desecharlo.

Fecha de caducidad

Es la que acompaña a productos de rápida caducidad, como pescados o carnes. En este caso, nunca hay que consumirlos una vez pasada la fecha de consumo preferente porque es peligroso para la salud.

Durante 2022, cada persona tiró a la basura 25,3 kg/l, casi 3 kg/l menos que en 2021 (datos relativos a hogares), en nuestro país. ¡Colabora en la reducción del desperdicio!

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