Para profundizar más sobre la nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario (LPPDA), y aprender a gestionar adecuadamente cumpliendo con los requisitos que marca la nueva Ley, el 7 de abril se celebró una Jornada de formación. Al acto asistieron de forma presencial cerca de 150 personas y 110 online, todos ellos representantes de entidades benéficas a las que el Banco de Alimentos de Madrid distribuye alimentos. 

Durante la sesión, de la mano del experto Pablo López de la empresa QUAMASS​, y ​la Directora Genera​l​ del BAM Gema Escrivá​ de Romaní, ​se analizaron, entre otros ​los siguientes aspectos:

• Nuevas obligaciones: Cómo deben adaptarse las entidades a la normativa.
• Jerarquía de prioridades: Primero prevenir, luego donar para consumo humano.
• Seguridad alimentaria: Claves en trazabilidad, transporte y gestión de fechas de consumo preferente.
• Planes de Prevención: Herramientas para que cada organización sea más eficiente.

Cabe resaltar que el encuentro forma parte de​l plan de acompañamiento, que el BAM lleva a cabo con las entidades benéficas colaboradoras para ayudarles en su trabajo y gestión diaria.

El BAM agradece a todos los departamentos de Servicios Generales, Informática, Marketing, R​ecursos H​umanos y, especialmente, al equipo de Distribución liderado por Eladio Álvarez​, por hacer posible este evento y a las entidades benéficas por su asistencia. 

El video de la jornada está disponible en el siguiente enlace.

El Banco de Alimentos de Madrid cerró el año 2025 habiendo evitado que más de 11 millones de kilos de alimentos fueran desperdiciados o destruidos. Supone un 63% del total de alimentos que el BAM ha ingresado en el año anterior, cifra ligeramente superior a la de 2024.

Con este aprovechamiento de los alimentos, tal y como marca la nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, no solo se genera un impacto positivo entre la población que los recibe, sino que también el BAM contribuye a la sostenibilidad evitando las correspondientes emisiones de CO2.

Las cifras del desperdicio alimentario en España mejoran lentamente pero aún estamos lejos de conseguir el objetivo que, como país, asumimos de cara a la agenda 2030, año en el que este desperdicio debería haberse reducido a la mitad.

El Banco de Alimentos de Madrid, en la región madrileña, es un agente receptor principal de estos alimentos y ayuda a toda la industria alimentaria a gestionar sus excedentes, habiendo creado un área especial para ello, dentro de la Dirección de Aprovisionamiento. El área, cuya responsable es Carlota de Lemus, cuenta con personas que actúan como gestores que atienden personalmente a las empresas donantes, asesorándoles y facilitándoles el proceso de donación.

Tal y como marca la LPPDA, se firman convenios entre los donantes (empresas del sector alimentario) y el donatario (Banco de Alimentos de Madrid), que cumplen con todos los requisitos que marca la nueva Ley. El BAM facilita también certificados de donación para que las empresas obtengan ventajas fiscales.